如今輕食也很好的打開率外賣市場，占據了一席之地。想要經營好線上輕食店鋪，外賣運營少不了，但是你知道輕食外賣的具體玩法嗎？

1、做好人群定位

輕食外賣主要定位于中高端用戶，尤其是白領高端市場，并且非常注重品牌屬性。無論是沙拉、下午茶還是甜點，其品牌屬性都比較強，可以聚攏到高質量的用戶。

輕食制作過程簡單便捷、食品幹淨純粹。這種特點與當下快節奏和複雜厚重的生活方式構成反差，也更加刺激了消費。當然輕食作為當下時髦的品類也真正契合了外賣的品質定位。

2、優化店鋪裝修

1）設計多款banner

海報可輔助店鋪做裝修展示，也可突出店鋪主推爆款商品或活動商品。輕食客戶比較注重卡路裡，那麼将套餐的卡路裡明确标在海報上，讓消費者快速下單。我們也可以針對店鋪的上新菜品，設計多款banner，争取更多流量。

2）菜品分類文案優化

菜單分類明确，類目名稱整齊統一，給到消費者一目了然促進其快速下單。

分類名稱需要簡潔有力突出菜品的主要特色，如：管飽、增肌、低卡等，給到不同需求的消費者快速決策。

3）做好菜品描述

對于健康人士來說，很在意的一點就是這一餐的卡路裡，為此，在菜品描述中表明菜品的卡路裡，主要食材，能讓你的餐品看起來更專業。

4）搭配套餐、提升客單價

現在點外賣的以年輕人為主，随着消費升級的趨勢，用戶除了“吃飽”，還要“吃好”。輕食沙拉搭配水果、奶昔等套餐，不僅可以增加店鋪菜品豐富度，降低顧客決策時間，還可以提升店鋪的客單價。

5）菜品圖片

輕食外賣的圖片多以精緻、清晰風格為主。好的視覺可以有效提升店鋪交易額。注重菜品圖片設計，使得其風格統一、符合店鋪品類特色，清晰大方，用戶會更喜歡。

3、堅守食材品質

輕食對食材品質和冷鍊保鮮的要求比普通菜品要高的多，不依賴廚藝，但把控好食材質量是輕食的命脈。共禾之約在食材管控上，遵循着4個原則：

①隻用真食材、無成品半成品

②甄選食材、透明、可追溯

③高度标準化、精細化、加工出品

④全部食材當日、新鮮制備

4、做好服務，提升複購

一定要在于服務的細節，比如說客戶的不喜歡吃洋蔥等，那我們一定要記住用其他的材料代替，平時也可以做做活動，拉近與顧客之間的交流。當遇見客戶差評的時候，也要理性對待，要禮貌詢問客戶我們的不足之處，要有誠誠懇懇的态度服務客戶。外賣服務的細節無處不在，我們需要細心關注。

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