2021年餐飲行業5.0時代已經來臨。餐飲1.0時代靠實惠賺錢，隻要菜品口味差不多，便宜實惠就好，餐廳有什麼顧客吃什麼。2.0時代靠菜品口味賺錢。3.0時代靠精簡産品下的标準化和服務賺錢。4.0時代靠連鎖模式賺錢。

5.0時代稱為“餐飲的新時代”，餐飲嚴重供大于求，所有餐飲老闆都使出渾身招數，從飯菜品質，優質服務，營銷宣傳，價格讓利等方面，不遺餘力的獲得顧客信任。

5.0餐飲新時代，靠超值體驗+線上+下沉。特點是要做認知，比特色，看模式，不管你是餐飲老炮，還是餐飲新兵，都必須把握餐飲行業10大機會，才能給自己的餐飲帶來一個全新的機會。

一，餐飲新零售，随着互聯網電商的發展，社交商業時代的到來，餐飲行業抓住本地區域優勢，做好線上線下結合，打通新零售的渠道，這是餐飲行業最大的增長點。

二，餐飲食品化，餐飲店利用門店品牌渠道，把特色菜品食品化，增加現場的儀式感和産品的體驗感，同時産品具備簡單，方便，容易攜帶，即可堂食又可打包外賣。

三，小面積特色化，後疫情時代，小型餐廳會成為一個發展趨勢，面積小，有特色的店面越來越多。小面積店面經營調整更靈活，投入門檻低，風險小，有利于個體創業者經營。

四，餐飲自媒體，未來想得到發展，所有行業都要涉足的自媒體，自媒體為餐飲行業提供了多方面的盈利空間，短視頻宣傳引流，直播賣産品，知識付費，流量變現等，每一個項目做好了都超過單純的飯菜利潤。

五，渠道下沉，一二線城市造勢，三四線城市發展，這幾年漢堡西餐店，奶茶店有的已經下沉到一些條件好的鄉鎮，村落。城市内店面由商圈向社區下沉。

六，平台化運作，加盟連鎖，合作是未來小型餐飲的主戰場，從金融支持，原材料配送，調料生産到店面加盟合作成為一個大的系統。

七，輕資産重軟件，随着餐飲行業越來越成熟，分工越來越細緻，餐飲創業者不一定非要自己什麼都做，尋求合作，外包，通過第三方服務完成一些工作，這樣就衍生出一些新的餐飲賺錢項目。例如：短視頻探店，外賣代運營，營銷策劃等。

八，賣點獨特的爆款化，顧客到餐廳吃的是飯菜，要的是感覺，在遍地是餐廳的今天，讓餐廳進入顧客的心智，顧客才有可能回頭消費，大而全的餐廳，很難做大規模。品種越少，則意味着更能集中資源和力量打造品質，打造出性價比超高的強感知爆款是餐廳火爆的基礎。

九，社群化，餐飲行業靠社群打造私域流量，解決引流，成交，鎖客，裂變的通路，利用好餐廳的區域優勢，為顧客提供更多價值。

十，新主題，随着生活水平的提高，顧客消費需求也在不斷提升，誰能夠滿足顧客的個性需求，誰就有更穩定的客源，主題餐廳有更強的競争力和獨有的IP。