開一家餐廳的基本步驟，前期需要做哪些準備？

一步：定位

　　定位就是定生死，餐廳可選的類目數不勝數，有小吃快餐、西餐、烘焙等等，不同的類目對應的用戶群不同，客單價也不同。選擇一個自己熟悉、擅長的類目比較關鍵。在做類目定位時，可以先做下市場調研。

第二步：選址

　　定位好了之後，才進入選址環節。如果定位是小吃，可以在步行街、地鐵口等人流量大的路段。如果定位是快餐，可以在成熟的社區選址，做熟客。如果是西餐，那就要往大的商圈去靠攏了。雖說定位定生死，但選址選錯了一樣活不了。選址是個體力活，這個環節急不來。

　第三步：設計

　　地址選好了，就要裝修了，裝修成什麼樣子呢？自然離不開設計了，一個好的設計可以為店面加分不少。

第四步：裝修

　　裝修盡量找設計和施工一體的單位，否則落地的效果和設計可能會有出入。另外裝修這塊要提前做好預算。

第五步：開門營業

　　正式開門營業前可以先試營業幾周時間，磨合下點餐送餐買單的流程，等磨合的差不多了，就可以策劃幾個活動開門營業了。如果菜品味道用戶比較滿意，開張那幾天通過活動吸引來的顧客，成為了回頭客，這家店的生意就有戲了。

開一家餐廳基本的流程

　　1、首先去工商部門領取《名稱預先核準通知書》也就是你餐廳的名字，同時咨詢一下工商部門，告訴他們你的餐廳的經營面積，看看是否需要辦理消防，一般超過200平米的都要去辦理，不許辦理的可能有地區差異。

　　2、拿着《名稱預先核準通知書》的原件、複印件、經營場所房産證明文件、租賃合同的複印件、身份證以及複印件等，去當地的衛生防疫部門申辦《餐飲經營許可證》(或《食品衛生許可證》)，營業執照上的負責人需要取得健康證。如果需要辦消防的，同時去當地消.防局申報辦理《消防檢查合格意見書》。

　　3、辦好《餐飲經營許可證》和《消防檢查合格意見書》(如必要辦的話)，去工商部門辦理工商營業執照。

　　4、拿到營業執照30天内去地稅、國稅部門申辦《稅務登記證》，需要營業執照、房産證明文件、租賃合同、身份證以及複印件等資料。

　　5、東西齊全後就可以開工了，裝修還是要趁早好，因為如果是租的店面時間就是金錢，浪費一天的時間就等于是少了一天盈利，盡量把該需要的東西備齊不要等需要的時候才準備。
　　

　　開一家餐廳需要準備什麼一般來說：

　　1、餐飲店定位，經營菜品，是快餐還是慢餐，是特色店還是家常菜及相關運營方案。

　　2、根據餐廳經營定位去選址，一般以客流量、位置方便與否、周邊人群消費情況，能否符合運營方案。

　　3、裝修裝飾布局，風格以經營定位來主導，突出菜品與環境的結合。

　　4、開業前籌備，人員招聘、培訓、試驗、開業慶典宣傳造勢、營銷計劃實施。

　　5、前三個月的調整期，收集流水、客人反映、内部交流等信息，對運營情況進行綜合評估，進行調整，進而進入穩定期。