歡迎訪問:蘇州森系餐飲管理有限公司
想要學習開店菜品找不到合适的平台
可以來森系融合新西餐料理全能班
6天時間系統的學習
無國界西餐+Brunch+基礎輕食簡餐+流行爆款産品制作技能
了解西餐标準原料和西餐文化
每天内容不重樣
出品新穎,适應大衆顔值要求
線下學完,線上100+産品在線複習和拓展
真正幫助開店創業學員解決出品質量和運營餐廳管理
擴展多元化的經營方式
适合對象及适用場景
◆零基礎西餐烹饪者
◆西餐興趣愛好者
◆周末學習
◆開綜合西餐廳、時尚簡餐廳、私房餐廳更新菜品
◆西餐料理入門者
◆出國留學者
◆掌握開店必備西式簡餐者
◆提高自身品鑒能力者
◆咖啡館、甜品店、茶飲店、烘焙店、日料店加餐
◆下午茶、甜品台、茶歇會、聚會沙龍
學習時長及上課時間
6天八小時制
全天候課時9:30——17:00
上午課時間為9:30-12:00,午休約1h
下午課時間為13:30——17:00
6天線下教學内容
線下教學:
1、50道+産品實操+理論(以無國界新西餐、網紅餐、簡餐等料理風格出品為主,涵蓋早午餐Brunch,地中海意面,鵝肝、牛排、沙拉、米飯類、小吃類等衆多豐富、新穎菜品)
2、西餐設備器具的認識與選擇,标準西餐原料知識
3、課程包含菜單設計,菜品定價指導,廚房規劃指導,餐廳運營等開店講解
4、線上100+産品免費進行複習和拓展、更新
5、培養學員獨自開店盈利能力為基礎,細緻整合備料流程,食材成本控制,學完課程輕松開店
線下教學産品
線下教學産品部分圖片展示
戳破溏心蛋,蛋液流出來的感覺,簡直太勾人食欲了。
爆款,最近很受歡迎的一個餐品,有專門過來打卡,可想而知味道有多好。醬汁酸酸甜甜的很好吃,完全就是視覺與味覺的雙重暴擊。
以粗野米為主材,伴上紫椰菜、溫泉蛋、堅果等營養配料,底下的雜糧飽腹感超強
是一款讓人零負擔的主食,适合健身人群,課程會教給大家多種搭配組合!
Min漢堡
水波蛋、牛肉片、番茄、生菜等足足5、6層的夾心,層層的疊加使得口感更加豐富,光一個三明治基本上就能吃飽了!野餐外帶也是zui适合拍照擺在C位的産品之一!
提及西餐必不可少的法式鵝肝,也唯有香煎,才能保留鵝肝原有的香味。
鵝肝煎至色澤微黃,外脆内嫩,綿軟的口感剛一入口就迅速包裹舌尖,主廚還貼心地搭配了自制的酸甜草莓醬,清新又解膩。
精選澳洲牛肋骨,炭火烤制而成,牛肉的香味在剛一上桌之時便霸道占據所有食客的鼻腔。
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造型精緻的香煎深海鲈魚,同樣是一道老少皆宜的美味佳肴。
造型精緻,極為誘人食欲的焦褐色羊排,表面撒上了厚厚一層意大利芹香料與酥脆的堅果碎,視覺沖擊力超強。。
補充能量的主食
香醇牛油果醬配上水波蛋、三文魚的蛋白質,營養能量都很足,還有混合谷物中的韓式泡菜,每口都有滋有味~
一份意大利風味的辣海鮮意面也很滿足,海鮮濃湯,鮮味更凸顯,熱辣香濃的海鮮吃完活力滿滿!
輕輕一切就是金黃的蛋液争着流出來,配有谷物飯和蔬菜沙拉,一次吃全各種能量!
選用鮮嫩的安格斯牛肉,搭配了新鮮芝麻菜、菠菜、聖女果等,食材十分豐富,晚上吃也不會覺得有負擔。
教學師資
課程特色
01、無門檻學習,米其林老師單獨授課
沒有年齡限制,無技術門檻,所有學員均可參加課程培訓。采用線下集中授課模式,想要參加本課程學習的朋友們,可在每月開班前抵達培訓基地參觀,目前培訓地點僅蘇州,由資深米其林老師授課:
學習正統西餐原理和産品教學,快速掌握西餐烹饪技巧,西餐主流及創新菜式制作以及基本手法食材的搭配組合、存儲方式講解,标準和高級材料的保存與香料運用。課程均可達到餐廳出品,分組實操練習,确保每位學員上手實操,老師手把手的教學、輔導,更快上手、更早出師。
"以理論為輔,以實踐為主"的教學模式,全方位調動學員學習的積極性,引導學員舉一反三的創新,真正具備觸類旁通、融會貫通的能力!幫助學員學習一套自主建立菜單的能力,産品且都是最新研發改良,材料選用、烹饪方式、出品擺盤、産品口味等都是煥然一新的,口感豐富,便于學員客戶規劃更高檔的餐廳菜單
報名參加線下培訓,實操學習包教會,享受線上100+菜品視頻教程免費觀看(不斷更新),進一步保證大家的學習質量。同時老師會在開課之前建立學習溝通群,方便大家日後有問題可以互相交流,老師看到問題全程在線答疑
要想做出真正為大衆喜愛、受市場追捧的産品口味,還是需要一個專業、精确而科學的配方,标準良好的配方是是衆多流量網紅餐廳制勝武器。然而,很多餐飲從業者在網上百度或者做學徒并沒有掌握到真正受市場喜愛的配方。
森系擁有實力研發團隊,專門負責配方研究和技術開發,以及各類西餐的産品開發與風味改良,通過新品的持續更新,為學員客戶提供持續穩定的技術支持。
有時醬汁是決定一道菜品風味的關鍵,除了高品質的成品醬汁,課程教授新鮮醬汁的獨家調制方法,在主食、沙拉、小吃、套餐産品上靈活運用,為産品增添更添與衆不同的風味。課程會運用低溫烹饪技術處理,期效更長 ,品質更佳, 風味更絕。
06、開店配套物料、設備采購
毫不保留分享設備購買、材料、包裝購買渠道,方便大家盡快步入正軌
07、輕松學習、行業交流
課堂上學員來自全國各地,大家可以在一起互相交流,共同進步,吃吃喝喝中領會課程的樂趣!
08、學習開店必備技能
初入餐飲人可以學習到西餐用餐禮儀、服務禮儀,提高自身技能,開店初期了解餐廳商業設備介,餐廳工作人員分配,後期物料明細表、後廚廚房設計、廚房安全專業知識,開店服務流程介紹,還有機會外出探店交流。
報名細節
1、培訓時間:每月定期開課一期,每期6天
2、培訓地點:蘇州市吳中區越溪塔韻路佐鄰森系輕餐
3、課程費用:具體咨詢老師,(453249261/443445498)(包含培訓過程中損耗的食材、教材費用、服裝費)确定報名時需支付1000元定金,報到後結清尾款即可。
4、優惠政策:原輕食創業班的往期學員,如果想要報名學習此課程享受優惠價,贈送新課程教材一本、學員服裝。
5、培訓過程中不再收取其他費用
6、培訓期間的學員食宿費用自理